On commence à voir du monde sur nos plages du pays basque.
La plage des cavaliers à côté du centre de thalasso Atlantal à Anglet est idéale pour les familles car il y a des espaces verts où les enfants pourront courir ainsi qu’un espace jeux.
De grands parkings assez proches de la plage. Un espace bar, terrasse, sandwich, glaces…
Et bien sur une large plage de sable fin pour le bronzage et farniente.
Côté baignade, il va falloir patienter un peu car l’eau est encore fraîche.
Départ de bonne heure pour la région Bordelaise.
Au programme, livraisons de produits basques à de nouveaux clients avec séances de dégustation (heureusement que je ne suis pas au régime).
Prospection de futurs clients en porte à porte (le but est de faire découvrir la gastronomie basque).
Il faut toujours avoir en tête les ventes du mois et chercher à anticiper les prochaines.
Allez on y croit,
Heureusement que nous avons fait le choix à rayon-basque.com de distribuer depuis peu des parapluies.
On peut dire que l’eau est une richesse mal répartie, on parle presque de sécheresse dans le nord de la France et nous subissons les intempéries au sud.
Il faudrait un juste milieu.
Dans son dernier numéro (mai 2007), Objectif Aquitaine fait une synthèse de mon parcours professionnel en donnant les principales motivations de la création de rayon-basque.com.
Merci à toute l’équipe et bienvenue aux internautes qui nous ont connus par ce biais.
Voici nos copines, les gentilles brebis de Mr Etchebeste, le berger de rayon-basque.com.
Trop occupées à manger pour nous donner le bon lait qui servira à la fabrication du fromage de brebis (ardi gasna), sauf une (en bas à droite).
Eh, sur la photo j’en compte 66.
D’accord je repars travailler…
Pour fêter le 1er Mai, nous nous sommes ouvert un bocal de foie gras.
Tout d’abord, il faut faire griller un peu de pain pour faire les toasts.
Ensuite, tremper un couteau dans de l’eau chaude pour sortir facilement le foie gras du bocal.
Retremper à plusieurs reprises le couteau dans l’eau chaude pour découper plus facilement les tranches de foies gras.
Étaler délicatement les tranches de foies gras sur le pain grillé et le tour est joué.
En apéritif, nous nous sommes servis bien sûr de la sangria BIBERO
Alors, c’est quand le prochain jour férié,
Le lac de Béhasque se situe à environ 4 km à l’Est de Saint Palais dans l’intérieur du Pays Basque.
C’est en fait un lac collinaire, construit de toutes pièces par des agriculteurs voulant récupérer et stocker les eaux de pluies hivernales qui serviront à l’irrigation des cultures en été.
On y trouve sur place une aire de pique nique avec des tables ainsi qu’un abris.
Une jolie promenade familiale, grâce au petit chemin qui le contourne.
Ah, j’allais oublier, il y a un couple de canard colvert qui niche en bout du lac, vous aurez peut être la chance de les observer.
Comme tous les ans, j’offre à ma femme le traditionnel brin de muguet, elle le mérite d’autant plus cette année, avec le lancement de rayon-basque.com.
Heureusement qu’elle est là, elle me conseille sur certains produits, me soutient dans les moments de doutes (dans la phase de création, on se pose beaucoup de questions et c’est bien de pouvoir s’appuyer sur quelqu’un de confiance).
Pour ma part, les 2 piliers de l’épanouissement sont la famille et le travail. Il ne faut pas faire passer l’un avant l’autre mais essayer de les faire avancer en même temps, de sorte que si on a une mauvaise passe d’un côté, on peut momentanément s’appuyer sur l’autre.
Allez, une bise et au boulot.
Hier, à Saint Etienne de Baïgorry se tenait la journée de la Navarre.
Des centaines de personnes de toutes les provinces basques se sont réunies pour faire la fête.
Au programme, danses basques, chants, défilés et surtout une grande convivialité.
A noter une très forte mobilisation du pays basque sud qui vient en nombre à chaque événement culturel.
Bien sûr, nous avons mangés des talos (galettes de maïs) au fromage de brebis, bus du cidre EZTIGAR.
J’ai croisé Mr Irrigaray, le producteur de fromage de vache de rayon-basque.com.
Egalement présente Mme Loyatho qui fabrique entre autre un excellent jambon de Bayonne.
A l’année prochaine ?
Ikus arte.
J’adore ce fromage de vache et il n’a rien à voir avec le goût parfois assez prononcé de certains.
Le fromage est composé de lait de vache de race Montbéliarde qui pâturent dans la région de Saint Jean Pied de Port.
C’est une fabrication fermière, à partir d’une recette traditionnelle et dans la catégorie des fromages à pâte pressée non cuite.
Il est affiné entre 3 semaines et 1 mois environ.
Il est à déguster à température ambiante. Laissez le au moins une heure à l’air libre, avant de le servir.